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Je profite de cette occasion pour vous parler d'une collaboration que j'ai avec Felchlin. Il s'agit d'un producteur suisse de chocolat grand cru qui accorde une grande importance à la qualité, la traçabilité et à l'équité avec ses partenaires locaux.

Les chocolats Felchlin sont uniques, d'une merveilleuse onctuosité et avec des gammes aromatiques très développées.

Mon choix s'est porté sur un chocolat noir 70% pure origine du Costa Rica et un chocolat au lait 40% du Costa Rica également. Le chocolat blanc est un 36% de cacao, peu sucré et au doux parfum de vanille.